【個体で選べる】秋谷茂郎 切立リム皿 7寸 りんご釉

焼き物のいい肌

「焼き物は土のときは柔らかい素材だけど、1200度以上の高温では硬く締まって焼き上げってくる。当然ろくろで手で伸ばしていたときの柔らかさというものは止まっているんだけど、もともとの土の柔らかいしっとりとした肌は残したい。」

器が自然で伸びやかなフォルムであるように、料理が盛られる内側をどれだけ優しく広げられるかを意識してろくろに向き合い、土を伸ばしていく。

ろくろを回してできあがった器の造形はしっかりとしたアウトラインが際立ち、そこにりんごの木から作った灰釉を掛け、やがて焼き上がると柔らかな肌をまとった器が完成する。

「焼き物をつくることは根気よく手間を惜しまず植物を育てるようなもの」という秋谷さん。柔らかさ、いい肌を残したいという思いで釉薬の研究にも余念がない。

しっとりとしたマット調のものが好きという秋谷さんが考える「焼き物のいい肌」というのは、手触りや唇に触れたときの触感がしっとりとみずみずしさを残していることと言う。

秋谷茂郎 切立リム皿 りんご釉のかたち

岩手県奥州市の果樹園からりんごの枝木を燃やした灰で釉薬を作っています。粉引(白い粘土)に掛かるりんご釉は、マットでありながら果実のようなみずみずしさでほんのり植物っぽさというか有機的な温かみを感じます。

リム幅は約2.2cmで手で持ち上げやすく、テーブルで扱いやすい高さのお皿です。カレーやパスタなど汁気のある料理にも適した深さで、スプーンでたいへんすくいやすい縁の角度となっています。料理が盛り付けやすいほぼフラットな底面です。

りんご釉、青彩釉の器が並ぶと、そのコントラストはすぐに秋谷さんの作品とわかる、そんな秋谷茂郎さんの代名詞となっている伸びやかな器たち。まさにろくろを回しているときに土が勝手に伸びていく、素材が変化していくのを補佐している感覚からできるのだそう。そして岩手県奥州市のりんご農家さんとの出会いから見つけたりんごの枝木を焼いてつくった灰釉がやわらかく掛けられています。陶芸教室で釉薬について講義も行う秋谷さんですが、はじめの頃の焼き上がりはりんごの果肉を思わせるきれいな黄緑色だったという。それを何度も調合を繰り返していまのマット調のやわらかい白に焼き上がるようになり、釉薬だまりもなんだかりんごの蜜を思わせる、料理が盛られなくてもすでに美味しそうに見える器に仕上がっています。